Natürliches Vorkommen: Südfrankreich, Spanien und Nordwest-Afrika.
Systematik
| Familie | Lamiaceae |
|---|---|
| Unterfamilie | Nepetoideae |
| Gattung | Salvia |
Morphologie
| Blätter | lanzettlich bis schmallanzettlich; gegenständig; graugrün, behaart. |
|---|---|
| Blüten | aparte, hell lavendelblaue Lippenblüten in Quirlen; Juni bis August. |
| Wuchs | immergrüner Halbstrauch, um 40 cm hoch, 50 cm bis 60 cm breit. |
Ernte
Blätter, Blüten, Triebe.
Verwendung
Küche:
Blätter, frisch oder getrocknet, zu Hähnchen, Kaninchen, Kalb, Lamm, Schwein, fettem Fisch wie Aal, Kartoffelsuppe, deftige Suppen und Eintöpfe, Spaghetti, Gnocchi, Polenta, Pilzfüllungen, Kalbsleber, Spargel mit Parmaschinken, Bratäpfeln mit Speck; Blüten zur Dekoration.
Wellness:
Blatttriebe und Blütenstände in Rosensträußen.
Volksmedizin:
Bei Entzündungen von Hals, Rachen und Mundraum von Erkältungs- bis Zahnfleischerkrankungen; gegen Verdauungsbeschwerden, starkes Schwitzen.
Standorte im Klostergarten
