'Profusion'
Verbreitung: Europa, Nordafrika, Asien und Australien.
Systematik
| Familie | Polygonaceae |
|---|---|
| Unterfamilie | Polygonoideae |
| Gattung | Rumex |
Morphologie
| Blätter | lange, pfeilförmige Blätter. |
|---|---|
| Blüten | kleine rote Blüten; Mai bis August. |
| Wuchs | 30 cm bis 100 cm hohe krautige Pflanze, bildet Rhizomen. |
Ernte
Blätter und Kraut, März bis Oktober.
Verwendung
Küche:
Blätter roh oder als Gemüse, Würzkraut für Salate und Suppen; Bestandteil der Frankfurter Grünen Sauce.
Warnung:
enthält viel Oxalsäure, Vergiftungsgefahr bei Kindern, aber auch bei Weidevieh.
Volksmedizin:
enthält viel Vitamin C.
Standorte im Klostergarten
