'Salem'
Ursprung im westlichen und zentralen Mittelmeerraum.
Systematik
| Familie | Lamiaceae |
|---|---|
| Unterfamilie | Nepetoideae |
| Gattung | Rosmarinus |
Morphologie
| Blätter | nadelförmig; wechselständig; oberseits glänzend hellgrün, unterseits grau bereift; aromatisch. |
|---|---|
| Blüten | pastellblaue, blattachselständige Lippenblüten an Trieben des Vorjahrs; März bis Juli. |
| Wuchs | Halbstrauch, kompakt, aufrecht, stark; die ersten drei Jahre im Kübel halten. |
Ernte
Blätter, Blüten, Triebe.
Verwendung
Küche:
frisches Kraut ganzjährig für mediterrane Suppen, Saucen, Gemüse- und Fleischgerichte und gebackene Kartoffelgerichte; verholzte Rosmarinzweige für Hammel- oder Schweinefleisch-Spieße.
Wellness:
Rosmarinöl wird in der Parfümerie verwendet, Kölnisch Wasser.
Volksmedizin:
Gegen Völlegefühl und zur Behandlung des Magen-Darm-Trakts.
Warnung:
In übergroßen Mengen Vergiftungserscheinungen.
Standorte im Klostergarten
