'Nanum'
Herkunft: Ecuador und Peru.
Systematik
| Familie | Tropaeolaceae |
|---|---|
| Gattung | Tropaeolum |
Morphologie
| Blätter | groß, schildförmig, ganzrandig, lang gestielt; scharf aromatisch duftend. |
|---|---|
| Blüten | rot, verwachsenblättrig, Blütenboden lang gespornt; Juli bis Oktober. |
| Wuchs | bei uns einjährig, in milden Klimaten auch als Staude; weithin kriechende, krautige Triebe, um 3 m lang. |
Ernte
Blätter, Blüten und Samen.
Verwendung
Küche:
Junge Blätter wie Gartenkresse, aber schärfer; Blüten zur Dekoration oder in Blattsalaten, auch gefüllt mit Fischfarce oder Käsecreme. Stängel und junge Früchte zum Würzen in Marinaden; marinierte Blütenknospen als Kapernersatz.
Warnung:
Beim Hantieren Hautreizungen möglich; in großen Mengen genossen, können besonders die Samen Magen-Darm-Probleme bereiten.
Volksmedizin:
Standorte im Klostergarten
