Verbreitung an den europäischen Küsten von Schottland bis zum Mittelmeer und Schwarzen Meer.
Systematik
| Familie | Apiaceae |
|---|---|
| Gattung | Crithmum |
Morphologie
| Blätter | gefiedert, Einzelfiederblättchen nur etwa 1 mm breit; sukkulent-fleischig; graugrün. |
|---|---|
| Blüten | weiße Einzelblüten, zu flachen Dolden zusammengefasst; Juni bis August; Fruchtstände mit zunehmender Reife gelblich. |
| Wuchs | etwa 40 cm, mit Blütenständen etwa 60 cm; Staude; sukkulente Triebe in Blätterfarbe; mehrtriebig oder verzweigt ausgebreitet; langsam wachsend. |
Ernte
Blätter, Blüten und Triebe; Frühjahr bis Herbst.
Verwendung
Küche:
Blätter, Triebe und samen für Fischgerichte; junge Blätter für Salate und Suppen; zarte Stängel in Olivenöl gegart als Beilage; Blüten als Dekoration. In einigen Regionen werden in Essig oder Weißwein eingelegte Blätter und Stängel wie Essiggurken genutzt.
Volksmedizin:
Standorte im Klostergarten
