Heimat des Lavendel sind die Küstenregionen des Mittelmeers.
Mönche brachten den Lavendel im 11. Jahrhundert nach Nordeuropa.
Systematik
| Familie | Lamiaceae |
|---|---|
| Unterfamilie | Nepetoideae |
| Gattung | Lavandula |
Morphologie
| Blätter | schmal-lanzettlich; gegenständig; graugrün, fein silbrig beharrt. |
|---|---|
| Blüten | weiß, zu endständigen Scheinähren zusammengefasst; Juli bis August. |
| Wuchs | verzweigter Halbstrauch; bis 60 cm; Zweige straff aufrecht, im unteren Drittel verholzend; obere Zweige vierkantig, weich wollig behaart. |
Ernte
Blätter; Blüten und Triebe im Juli bis August vor dem Aufblühen.
Verwendung
Küche:
Frische oder getrocknete Blätter und Blüten in Fischsuppe, als Würze mediterraner Lamm- und Kaninchengerichte, mit Rosmarin und Salbei in Kräuterbutter, in Plätzchen und Kuchen.
Wellness:
Badezusatz; Blüten in Duftsträußen und Potpourris; Lavendelöl zur Beruhigung und Konzentrationssteigerung; getrocknete Zweige vertreiben Motten.
Volksmedizin:
Gegen innere Unruhe, Reizmagen, Schlafstörungen, Balneotherapie gegen Kreislaufstörungen.
Standorte im Klostergarten
