'Black Velvet'
Systematik
| Familie | Tropaeolaceae |
|---|---|
| Gattung | Tropaeolum |
Morphologie
| Blätter | frisches Laub. |
|---|---|
| Blüten | tiefrote, samtartige Blüten; Juni bis Oktober. |
| Wuchs | einjährig, 25 cm bis 30 cm. |
Ernte
Blätter, Blüten und Triebe.
Verwendung
Küche:
junge Blätter wie Gartenkresse, aber schärferer Geschmack; Blüten zur Dekoration, Salatwürze oder gefüllt mit Fischfarce oder Käsecreme; Stängel und junge Früchte in Marinaden; Blütenknospen mariniert als falsche Kapern.
Volksmedizin:
Standorte im Klostergarten
