Verbreitung von Europa bis Indien.
Systematik
| Familie | Apiaceae |
|---|---|
| Unterfamilie | Apioideae |
| Tribus | Pyramidoptereae |
| Gattung | Bunium |
Morphologie
| Blätter | zweifach oder dreifach gefiedert, im Umriss dreieckig, Abschnitte lineal bis lanzettlich. |
|---|---|
| Blüten | weiße Doppeldolden; Juni bis August. |
| Wuchs | 30 cm bis 60 cm hoch; 3cm bis 4 cm kuglige Knolle, Stängel aufrecht, gerillt. |
Ernte
Blätter April bis Juli; Knolle September bis in den Winter hinein bis zum Austreiben des Blütenstängels; Wurzel im Spätherbst.
Verwendung
Küche:
Knolle roh oder als Gemüse, erinnert an Petersilienwurzel; Blätter als Kümmelersatz.
Warnung:
Verwechselungsgefahr mit giftigen Pflanzen möglich.
Volksmedizin:
Früher zur Stillung von Blutungen und zur Wundheilung verwendet.
Standorte im Klostergarten
