In Europa und Asien beheimatet.
Systematik
| Familie | Caprifoliaceae |
|---|---|
| Unterfamilie | Valerianoideae |
| Gattung | Valeriana |
Morphologie
| Blätter | unpaarig gefiedert. |
|---|---|
| Blüten | Einzelblüten weiß bis rosa, in endständigen Trugdolden; Mai bis September. |
| Wuchs | um 1,50 m hohe Staude mit aufrechten, unverzweigten Stängeln. |
Ernte
Blätter und Blüten, Wurzeln.
Verwendung
Küche:
junge, zarte Blätter bis zum Knospenschieben, frisch in Wildkrautsalaten, frisch oder getrocknet in Blattsalaten; Blüten frisch oder getrocknet in Obstsalaten und sommerlichen Getränken.
Warnung:
Tagesdosis 400 bis 600 mg, Überdosierung ist schädlich.
Volksmedizin:
Wurzeln aus dem 2. Standjahr werden getrocknet für Tee genommen, psychovegetatives Beruhigungsmittel.
Standorte im Klostergarten
