Verbreitung: In Mitteleuropa an feuchten Waldstandorten.
Systematik
| Familie | Polygonaceae |
|---|---|
| Unterfamilie | Polygonoideae |
| Gattung | Rumex |
Morphologie
| Blätter | grundständig, pfeilförmig, rotadrig; bis 14 cm lang, bis 6 cm breit. |
|---|---|
| Blüten | unscheinbar, rötlich, endständig in rispigem Blütenstand; Juni bis Juli. |
| Wuchs | Staude; Blattrosette um 40 cm, mit Stängel 60 cm hoch. |
Ernte
Nur junge Blätter.
Hinweis: Blätter zum Trocknen nicht geeignet.
Verwendung
Küche:
Blätter in Salaten oder wie Spinat; püriert mit Essig und Öl als Würze zu Kochfisch; Dekoration auf Fischplatten.
Volksmedizin:
Standorte im Klostergarten
