'Smaragd'
Herkunft: Mittelmeerraum; Anbau in Deutschland seit dem 18. Jahrhundert.
Systematik
| Familie | Brassicaceae |
|---|---|
| Tribus | Brassiceae |
| Gattung | Brassica |
| Art | Brassica oleacea |
| Variante | Brassica oleacea var. sabauda |
Morphologie
| Blätter | Umblätter smaragdgrün, stark gekraust; Kopf fest, rund bis queroval, |
|---|---|
| Blüten | klein, gelb. |
| Wuchs |
|
Ernte
Kopf; August bis Dezember.
Verwendung
Küche:
Blätter als Gemüsebeilage oder für Eintöpfe; Kohlrouladen.
Volksmedizin:
Standorte im Klostergarten
Gemüsebeet 1
Gemüsebeet 1
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