'Auslese'
Herkunft: Erster Beleg 1587 im heutigen Belgien.
Typisches Wintergemüse.
Systematik
| Familie | Brassicaceae |
|---|---|
| Tribus | Brassiceae |
| Gattung | Brassica |
| Art | Brassica oleacea |
| Variante | Brassica oleacea var. gemmifera |
Morphologie
| Blätter |
|
|---|---|
| Blüten |
|
| Wuchs | einjährig. |
Ernte
Röschen; November bis Januar.
Verwendung
Küche:
Röschen gegart oder gedünstet.
Volksmedizin:
Standorte im Klostergarten
Gemüsebeet 1
Gemüsebeet 1
Hier kann man über das Jahr bis zu 150 verschiedene Gemüsearten und -sorten kennenlernen.