'Runder Schwarzer Winter'
Herkunft: unklar, wahrscheinlich Mittelmeerraum.
Hinweis: nicht verwandt mit Meerrettich.
Systematik
| Familie | Brassicaceae |
|---|---|
| Tribus | Brassiceae |
| Gattung | Raphanus |
Morphologie
| Blätter | fiederteilig, borstig behaart. |
|---|---|
| Blüten | rötlich-violett. |
| Wuchs | einjährig, krautige Pflanze. Wurzel mit dunkelbraunem Schorf überzogen, rund, 8 cm bis 10 cm dick. |
Ernte
Wurzel, August bis Dezember.
Verwendung
Küche:
Lagerung der Wurzeln im feuchten Sand. Gekocht in Kartoffelsuppe, Salat; eingelegt in Essig oder Wasser.
Volksmedizin:
Ausgehöhlte Wurzel mit Kandis füllen, den Saft auffangen und pur trinken bei Husten.
Standorte im Klostergarten
Gemüsebeet 1
Gemüsebeet 1
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