'Butternut Waltham'
Herkunft: Amerika.
Hinweis: Schale essbar. Nur Kulturformen, Wildform unbekannt.
Systematik
| Familie | Cucurbitaceae |
|---|---|
| Gattung | Cucurbita |
Morphologie
| Blätter | Blattspreite 20 cm lang und 25 cm breit, breitoval-herzförmig bis kreisförmig, weiß gepunktet; Blattstiele 30 cm lang. |
|---|---|
| Blüten | Frucht: birnenähnliche Form, 30 cm lang, beige, Fleisch: zart orange, nussartiger Geschmack, bis 2 kg. |
| Wuchs | einjährig, krautige Pflanze, kriechend oder kletternd, bis 6 m lang, leicht bis dicht behaart. |
Ernte
Blüten; Kürbisse; Juli bis Oktober. Lagerung bis Februar.
Verwendung
Küche:
Blüten im Teig ausgebacken. Kürbisse zusammen mit Kartoffeln zu Kartoffel-Kürbis-Stampf, Ofengemüse, Suppen.
Volksmedizin: