'Auslese sehr früh'
Herkunft: ungeklärt; vermutlich Mittelmeerregion oder Mittelasienvermutet.
Systematik
| Familie | Brassicaceae |
|---|---|
| Tribus | Brassiceae |
| Gattung | Brassica |
| Art | Brassica oleacea |
| Variante | Brassica oleacea var. gongylodes |
Morphologie
| Blätter | lang gestielt, schraubig an der Knolle. Blattspreite eiförmig, gegen den Grund zu manchmal fiederspaltig, Blattrand glatt oder gezähnt. |
|---|---|
| Blüten | im zweiten Jahr; gelb; rapsähnlich. |
| Wuchs | einjährig; Knolle rund, weiß. |
Ernte
Zarte Blätter; Knolle, Mai bis Oktober.
Verwendung
Küche:
Knolle roh oder gekocht; Blätter wie Spinat.
Volksmedizin:
Standorte im Klostergarten
Gemüsebeet 1
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