'Lerchenzungen'
Herkunft: Mittelmeerregion.
Hinweis:
Sehr winterhart. Später Erntezeitpunkt und niedrige Temperaturen erhöhen den Zuckergehalt. Frost oder Lagern in der Tiefkühltruhe spielen dabei keine Rolle.
Systematik
| Familie | Brassicaceae |
|---|---|
| Gattung | Brassica |
Morphologie
| Blätter | : feingekraust, schmal, etwas hängend, grün. |
|---|---|
| Blüten |
|
| Wuchs | 80 cm bis 150 cm hoch.. |
Ernte
Blätter, Oktober bis Dezember.
Verwendung
Küche:
Blätter als Gemüse oder Eintopf, als Bestandteil grüner Smoothies; kleingeschnittene Blätter frittiert oder getrocknet als Snack.
Volksmedizin: