Herkunft: Südosteuropa, Vorderasien.
Systematik
| Familie | Amaranthaceae |
|---|---|
| Unterfamilie | Chenopodioideae |
| Tribus | Atripliceae |
| Gattung | Atriplex |
Morphologie
| Blätter | untere Blätter eher dreieckig-herzförmig, obere schmal dreieckig bis pfeilförmig; gegenständig; rot, beiderseits gleichfarbig. |
|---|---|
| Blüten | unscheinbar gelblich; Juli bis September, reifen im September/Oktober zu flachen Einzelsamen mit auffälliger, kreisrunder Fruchthülle. |
| Wuchs | einjährig; aufrechte, reich verzweigte Stängel, bis 1 m hoch. |
Ernte
Blätter und Triebe bis 20 cm Länge vor der Blüte.
Verwendung
Küche:
Blätter und Triebe roh in Salaten wie Rucola; gekocht wie Spinat, eventuell in Kombination mit Brennnessel- und Sauerampferblättern.
Volksmedizin:
Standorte im Klostergarten
Gemüsebeet 1
Gemüsebeet 1
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