'Bonela'
Ursprung: Südamerika. Nach Europa gelangte die Bohne im 16. Jh.
Weitere Bezeichnungen: In Österreich Käferbohne.
Systematik
| Familie | Fabaceae |
|---|---|
| Unterfamilie | Faboideae |
| Tribus | Phaseoleae |
| Gattung | Phaseolus |
Morphologie
| Blätter | wechselständig, schraubig, sechskantiger Blattstiehl, Blattspreite unpaarig gefiedert mit drei Fiederblättern, breit-eiförmig, Oberseite behaart, glänzend, dunkelgrün, Unterseite heller mit Drüsen zur Wasseraufnahme aus der Luft. |
|---|---|
| Blüten | Blütenstände länger als Laubblätter mit sechs bis zehn Blütenpaaren in Achseln, Blüten fünfzählig, 1,5 cm bis 3 cm hoch, rot; Juni bis September. Früchte schwarz-lila. |
| Wuchs | bei uns einjährig, linkswindende Schlingpflanze. |
Ernte
Hülsen, Juli bis zum Frost.
Verwendung
Küche:
Gekochte Hülsen als Gemüsebeilage, Salat.
Warnung:
: Rohe Bohnen sind giftig. Das Gift Phasin wird durch Kochen zerstört.
Volksmedizin:
Standorte im Klostergarten
Rezeptvorschlag
Steirischer Käferbohnensalat
Zutaten
- 500 g gekochte oder 250 g getrocknete Käferbohnen
- 1 Zwiebel
- Apfelessig
- Kürbiskernöl
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
Die gekochten Käferbohnen in eine Schüssel geben und mit fein gehackter Zwiebel bestreuen. Die Käferbohnen mit Essig und Kürbiskernöl anmachen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.