Verbreitung: Tropen und Subtropen bis Nordamerika.
Hinweis: Aggressive Pflanze, die einheimische Arten verdrängt. Knollen sind noch nach Jahren keimfähig. Mitte der 1970er Jahre nach Deutschland eingeschleppt aus Norditalien.
Systematik
| Familie | Cyperaceae |
|---|---|
| Unterfamilie | Cyperoideae |
| Gattung | Cyperus |
Morphologie
| Blätter | hellgrün, v-förmig, parallelnervig, 5 mm bis 10 mm breit. |
|---|---|
| Blüten | weiß, Juli bis September. |
| Wuchs | krautige Pflanze, bis 60 cm hoch, Ausläufer und knollenartige Verdickungen bildend, aufrechter Stängel, dreikantig mit weißem Streifen. Knollen: braun, rund, erbsengroß, ölhaltig. |
Ernte
Knollen, Oktober bis Dezember.
Verwendung
Küche:
In der Region Valencia (Spanien) wird Erdmandelmilch ‚Horchata de Chufa‘ hergestellt.
Warnung:
Die Erdmandel nimmt Schwermetalle auf (Blei, Cadmium) und wird in Asien zur Sanierung belasteter Böden eingesetzt.
Volksmedizin:
Erdmandelflocken bei Darmträgheit und bei Diäten.