Verbreitung: Auf der ganzen Welt verbreitet.
Hinweis: Kulturform kann im Aussehen von Wildform abweichen. Wichtiger Kulturpilz.
Systematik
| Familie | Pleurotaceae |
|---|---|
| Gattung | Pleurotus |
Morphologie
| Blätter |
|
|---|---|
| Blüten |
|
| Wuchs | Fruchtkörper zunächst zungen- bis spatelförmig, später muschel- bis halbkreisförmig. Stiel 1 cm bis 4 cm lang und 1 cm bis 3 cm breit, seitlich am Hut, filzig, am Grunde auch striegelig-zottig; Hut: Durchmesser 5 cm bis 25 cm, Rand zunächst eingerollt, später lappig eingerissen, glatt, kahl, glänzend, manchmal faserig und trocken, schiefer- bis schwarzgrau, über dunkelbraun bis olivlich; Lamellen weißlich, maschenartig verzweigt. Fleisch: weiß, selten bräunlich, zunächst weich mit angenehmen Geruch, später zäh und muffig. |
Ernte
Fruchtkörper.
Verwendung
Küche:
wie Champignons zum Braten, Grillen, Gratinieren, Frittieren und Schmoren.
Warnung:
Sporen können in geschlossenen Räumen allergische Reaktionen auslösen.
Volksmedizin:
beugt Darmkrebs vor.